La proposta gastronomica si articola in due filoni principali:
Costante ricerca della qualità, anche attraverso la proposta di prodotti di nicchia legati al territorio, rigoroso rispetto delle metodologie tradizionali di preparazione della pizza e delle ricette, sono rese possibili grazie al know- how del franchisor ed alla formazione del personale addetto che viene effettuato da professionisti, chef e pizzaioli, di adeguato spessore professionale e nel pieno rispetto delle ricette presenti nel manuale operativo.
L' impostazione data al menù e il concetto stesso del ristorante, alla luce delle consolidate esperienze pregresse, ha consentito di raggiungere quell'ottimizzazione che garantisce un equilibrio in termini di vendita tra i prodotti dei due comparti e che costituisce ulteriore elemento di novità del progetto.
Le indagini di mercato svolte dal franchisor, hanno portato all'individuazione di fornitori a livello nazionale e locale, questi ultimi per la scelta di taluni prodotti freschi, che consentono il perfetto rispetto delle ricette originali contenute a manuale.